5 РЕЦЕПТОВ СУПЧИКОВ ДЛЯ ДЕТОК ОТ 1 ГОДА
1.СУПЧИК ДЛЯ МАЛЫШЕЙ
Рекомендуется детям от 1 года
Время приготовления 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка — 2 Штуки
Овощи — По вкусу (морковь, порей, сельдерей и т.д.)
Сушеная зелень, соль — По вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вымойте куриные грудки, выложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и варите до мягкости курочки, снимая шумовкой образовавшуюся пену.
В данном случае набор овощей довольно простой. Кстати, в супчике не будет картофеля, но при желании вы можете его добавить. Овощи вымойте и измельчите.
Так как суп для малышей, не рекомендую обжаривать овощи. Бульон процедите, достаньте из него грудки, а овощи выложите в кастрюлю. Чуточку подсолите, для аромата добавьте сушеную зелень.
Грудки чуть остудите, аккуратно отделите и измельчите мясо (или мелко нарежьте его, или пропустите через мясорубку). Отправьте обратно в суп.
Проварите супчик еще пару минут — и все, можно подавать к столу. Кстати, к нему отлично подойдут домашние сухарики. Приятного аппетита!
2.СУПЧИК С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Рекомендуется детям от 1 года
Время приготовления 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говядина — 500 Грамм (фарш)
картофель — 4 Штуки
луковица — 1 Штука
морковь — 1 Штука
болгарский перец — 1 Штука (Можно не добавлять.)
лавровый лист — 2 Штуки
соль — - По вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала нужно приправить, посолить фарш.
Мелко нарежьте картофель, лук и болгарский перец. Морковь очистите и натрите на терке.
На растительном масле на среднем огне обжарьте лук, затем добавьте морковь и болгарский перец.
Доведите до кипения кастрюлю с 2,5 литрами воды. Засыпьте в нее картошку. Добавьте обжаренные овощи. Варите овощи в течение 5 минут. Затем из фарша слепите фрикадельки и бросьте в кипящий бульон.
Посолите суп и варите в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист. Готовый суп с фрикадельками можно украсить рубленой зеленью. Приятного аппетита!
3.ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С КРОЛЬЧАТИНОЙ
Рекомендуется детям от 1 года
Время приготовления 50 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150г мяса кролика, 1 картофелина, 1 столовая ложка зеленого горошка 650 мл овощного бульона или воды зелень укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить бульон из мяса кролика и приготовить из отварного мяса фарш. 2. В готовый бульон опустить предварительно вымытые и очищенные мелко нарезанные картофель, натертую на терке морковь и зеленый горошек. 3. Овощи отварить до готовности, затем протереть через сито (или измельчить в блендере), соединить мясной фарш с овощами, разбавить суп бульоном до пюреобразного состояния, посолить и довести до кипения. При подаче суп-пюре из крольчатины немного остудить и посыпать зеленью.
4.ПРОТЁРТЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ЩИ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ
Рекомендуется детям от 1 года
Время приготовления 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 небольшой клубень картофеля 1\2 моркови 1\4 луковицы щепотка корня петрушки 50 г листовой зелени 1 стакан мясного бульона 1\4 сваренного вкурутую яйца 1 ч. ложка сметаны соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Любую листовую зелень (щавель, шпинат, листья молодой свеклы) тщательно промыть, отварить в чуть подсоленной воде и протереть через сито. Отдельно в небольшом количестве воды потушить под крышкой нарезанные небольшими кусочками картофель, морковь, репчатый лук и корень петрушки. Потушенные овощи протереть через сито, добавить к ним протертую зелень, залить все бульоном, посолить и поставить на огонь еще на 8-10 мин. В готовые зеленые щи положить сваренное вкрутую и порубленное яйцо, заправить сметаной.
5.СУП С ЯЙЦОМ
Рекомендуется детям от 1 года
Время приготовления 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. ½ луковицы;
2. 2 шт. картофеля;
3. 1 морковь;
4. 2 – 4 шт. перепелиных яиц
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
. Почистим и помоем луковицу. Используем половинку, порежем ее мелкими кубиками. Помоем и почистим морковь, тоже порежем кубиками.
2. Моя старшая дочка больше любит тертую морковь, поэтому я чаще тру на крупную терку.
3. Почистим, помоем и нарежем кубиками картофель.
4. В кастрюлю наливаем 500-600 мл. воды (в зависимости от того какой суп любит Ваш малыш, более редкий, или густой). Доводим до кипения. Бросаем в кипящую воду лук с морковью. Если Вы делаете тертую морковь, тогда закладывайте только лук. Через 10 минут добавляем картофель.
5. Через 15 минут добавляем тертую морковь, если Вы не добавляли кубиками морковку. Еще можно добавить в суп немного детских макарон – 1 столовую ложку, если хотите более густой суп.
6. Не забудьте, что мы будем готовить не с вареным яйцом, а суп с сырым яйцом. Если Ваш ребенок любит более редкий суп, тогда берем 2 яйца, если густой, тогда 4. В мисочку разбиваем яйца и размешиваем вилкой.
7. Теперь осталось разобраться, как добавить яйцо в суп. Через 15- 20 минут после того, как положили в суп картофель, заливаем яйца. В кипящий суп очень медленно вливаем яйца, а вилкой тщательно размешиваем, чтобы получались мелкие хлопья. Доводим суп c яйцом до кипения и можно снимать с огня. Немного остужаем, наливаем в тарелку. Добавляем уже в тарелку нерафинированное масло, можно добавить отдельно сваренное мясо. Приятного аппетита!
#меню_ребенка@knigareceptovmamam
#в_1_год@knigareceptovmamam #меню_месячного_ребенка#рецепт_дети_меню@knigareceptovmamam #питание_ребенка_меню@knigareceptovmamam
